БЕГУЩИЕ ПО ВОЛНАМ
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
БЕГУЩИЕ ПО ВОЛНАМ


 
Сладкая выпечка! Dddn11  ПорталПортал  ФорумФорум  НаградыНаграды  Последние изображенияПоследние изображения  РегистрацияРегистрация  Вход  
Помощник
ВАЖНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ!!!

ПРОШУ ПОМОЩИ!!!

АДМИНИСТРАЦИЯ ИНТЕРНЕТ РЕССУРСА

САЙТЫ НАШЕГО ФОРУМА!!!

Ответы на часто задаваемые вопросы (ЧА-ВО)

ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

ПОДАРКИ (что и как подарить)

ВАШИ ЛЮБИМЫЕ СТИХИ

ФОТО НЕДЕЛИ

Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 5, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 5

Нет

Больше всего посетителей (184) здесь было 01.08.17 6:22
Последние темы
» Болтология...... (Хочется поговорить....Вам сюда) ЧАСТЬ 10
Сладкая выпечка! Empty12.06.16 10:47 автор Кеша

»  Понять моряка
Сладкая выпечка! Empty28.10.15 14:25 автор ВиТаМиНкА

» Покупки через интернет
Сладкая выпечка! Empty28.10.15 14:15 автор ВиТаМиНкА

» Погода за окном
Сладкая выпечка! Empty28.10.15 14:02 автор ВиТаМиНкА

» Читалка
Сладкая выпечка! Empty28.10.15 13:53 автор ВиТаМиНкА

Галерея
Сладкая выпечка! Empty
Мы ВКонтакте!
Мы в ОДНОКЛАССНИКАХ
Официальный сайт
Опрос

 

 Сладкая выпечка!

Перейти вниз 
Участников: 5
АвторСообщение
?????
Гость




Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty13.06.12 10:21

Делимся рецептиками, вкусами и предпочтениями!
Вернуться к началу Перейти вниз
Надежд@
Донкерман
Донкерман
Надежд@


Откуда : Украина
Сообщения : 738
Червонцы : 901
Репутация : 8
Активность : 500 сообщений

Личная жизнь
Любимый: Дома
СП: Замужем
Детки: Доченька

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty16.10.12 9:45

Юля, у меня очень маленький опыт работы с мастикой. Для меня мастика это, как красивая обертка, которую у нас никто не ест ( она хорошо снимается с торта). А вот лепить с нее разные фигурки и просто украшать ими торт мне нравится. Я делаю из конфет : маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л. сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше) . Такая мастика остается сравнительно мягкой на торте, в холодильнике два дня это точно. А вот фигурки надо лепить заранее и сушить их по несколько дней. Так как ты планируешь сделать бочку попробуй сделать мастику из шоколада и меда ( и красители добавлять не надо).А уже икру сделаешь из сахарной мастики добавляя краситель.
А еще мне нравиться ганаш: 200мл. сливок 35 %, 300г. шоколада,1ст. л. слив. масла, растопить все на водяной бане, поставить в холодильник, чтобы чуть загустело. На поверхности торта выравниваешь горячим ножом. Кстати, ганаш часто делают под мастику, чтобы выровнять поверхность, но мне под мастику больше нравиться сгущенка+масло. А вот покрыть торт просто ганашом- супер! и красиво и легко.
Если при покрытии торта мастикой образуются пузырьки воздуха, прокали их иголкой, разрывы и трещинки обработай влажной кисточкой, но очень аккуратно, мастика боится влаги. Если хочешь, чтобы твой шедевр блестел смажь водкой+ мед( или сах.сироп).И не ложи мастику сразу на крем, пусть торт сначала постоит в холодильнике минимум час.
Много полезного для себя нахожу вот здесь
http://forum.say7.info/forum122.html
А вот ссылка на паруса
http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?s=ed02edbee4f9f88e6f23b8f18b9e8431&t=3685
хочу как-то торт-кораблик сделать.
Юль, давай пробуй, будем советы друг-другу давать. Читала, что вместо сах.пудры добавляют крахмал, но я не пробовала.
Вернуться к началу Перейти вниз
Рыжая
ЛИЧНЫЙ ПСИХОЛОГ ФОРУМА
ЛИЧНЫЙ ПСИХОЛОГ ФОРУМА
Рыжая


Откуда : Николаев
Сообщения : 418
Червонцы : 478
Репутация : 22
Активность : нет

Личная жизнь
Любимый:
СП:
Детки:

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty16.10.12 10:20

:) Спасибо за подсказки :) Буду экспериментировать... Кораблик - обалденный! Я уже знаю, чо на следующий приезд любимого буду "лепить" :)))) И я подумала, что паруса можно сделать не только из мастики, а и из шоколада... Я как-то надпись так делала - топила шоколад, вырисовывала буквы и в морозилку :)
А про ганаш - слышала не раз... но в самый ответственный момент всё время забываю о нём :)) Кстати, вот идея к Новому году: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53027/

Для красной икры тоже есть очень интересный рецепт, который я и использую:
Цитата :
Для приготовления икры нам понадобится охлажденное до белого цвета растительное масло (500мл, без запаха). Лучше заранее (накануне) его поставить в холодильник. Масло надо разлить в 3-4 небольшие емкости (например, в большие одноразовые стаканы). В дальнейшем это масло можно использовать в приготовлении пищи. :) Приготовить апельсиновое желе в соответствии с инструкцией на упаковке, только воды добавить меньше, чем указано. Готовое горячее желе набираем в шприц (обычный медицинский шприц без иглы, 20 мл и больше) и по капельке выдавливаем из него желе в стакан с маслом.
По мере нагревания масла меняем стаканчики. Икру сцеживаем, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы масло впиталось. Если масло прозрачное (неохлажденное), то икринки будут склеиваться в единую массу.
Обсохшие икринки сортируем: красивые - на торт, хвостатые и некондицию - на переплавку. Пока торт не готов, храним икру в холодильнике.
Вернуться к началу Перейти вниз
Надежд@
Донкерман
Донкерман
Надежд@


Откуда : Украина
Сообщения : 738
Червонцы : 901
Репутация : 8
Активность : 500 сообщений

Личная жизнь
Любимый: Дома
СП: Замужем
Детки: Доченька

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty16.10.12 12:04

Рыжая пишет:
Для красной икры тоже есть очень интересный рецепт, который я и использую:
Юльчик, какой интересный рецепт ! И выглядеть должна, как натуральная. Спасибо.
Очень мне понравилась твоя идея с бочкой, я воспользуюсь ней, можно ? Стесняюсь У товарища д.рож. в ноябре будет, вот такую бочку и приготовлю для него.
Юль, ты как такое произведении искусства сотворишь, фотку сделай ).
Вернуться к началу Перейти вниз
Рыжая
ЛИЧНЫЙ ПСИХОЛОГ ФОРУМА
ЛИЧНЫЙ ПСИХОЛОГ ФОРУМА
Рыжая


Откуда : Николаев
Сообщения : 418
Червонцы : 478
Репутация : 22
Активность : нет

Личная жизнь
Любимый:
СП:
Детки:

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty16.10.12 12:31

Надежд@ пишет:
Очень мне понравилась твоя идея с бочкой, я воспользуюсь ней, можно ? У товарища д.рож. в ноябре будет, вот такую бочку и приготовлю для него.
Юль, ты как такое произведении искусства сотворишь, фотку сделай ).
Я рада, что и тебе понравилась идейка :)) Меня вообще на эту мысль и натолкнул рецепт сладкой икры :))) и потом уже стала по интернету искать торты-бочонки...
Ух.... буду "колдовать" :))) Конечно не смогу не похвастаться вам! :) Только это будет аж в ноябре...
Вернуться к началу Перейти вниз
Надежд@
Донкерман
Донкерман
Надежд@


Откуда : Украина
Сообщения : 738
Червонцы : 901
Репутация : 8
Активность : 500 сообщений

Личная жизнь
Любимый: Дома
СП: Замужем
Детки: Доченька

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty03.11.12 15:54

Морковный пирог.
1.5 стакана морковки тертой на мелкую терку
1-1.5 муки ( все зависит от сочности морковки, тесто не должно быть густым )
1.5 стакана сахара
3 яйца
1ч.ложка разрыхлителя.
Все перемешали и в духовку минут на 30. Готовность проверяю спичкой.
Я делаю два замеса, разрезаю пополам. Смазываю сметаной взбитой с сахаром. Еще моим нравится когда ложу между коржами тертый мак.
Если планируете смазывать сметаной, то в тесто лучше положите сахара 1 стакан, чтобы не было очень сладко.
Вернуться к началу Перейти вниз
Dinka
Донкерман
Донкерман
Dinka


Откуда : Украина
Сообщения : 626
Червонцы : 834
Репутация : 3
Активность : 500 сообщений
Настроение : люблю тебя...

Личная жизнь
Любимый: Дома
СП: Помолвлены
Детки: Хочу кроху

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty27.11.12 16:45

Кексы
Сахар - 0,5 кг
жир свинной (маргарин) - 0,5 кг
Кефир - 0,5 л
Яйца - 3 шт
Изюм/грецкие орехи - 300 гр
1 ст.л. неполная - соды гашенной уксусом
Ваниль,корица,соль.
Взбиваем сахар с яйцами и добавляем все остальные ингредиенты.Муку я ставлю на глаз-до консистенции густой сметаны.Можешь запекать в маленьких формочках или в одной большой.
Вернуться к началу Перейти вниз
SvetLana Nikiforova
Модератор
Модератор
SvetLana Nikiforova


Откуда : Латвия
Сообщения : 320
Червонцы : 187
Репутация : 0
Активность : нет
Настроение : На разных полюсах - мы под одной звездой.

Личная жизнь
Любимый: Дома
СП: Гражданский брак
Детки: Хочу кроху

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty27.11.12 20:06

Dinka пишет:
спасибо буду пробовать Улыбка
Вернуться к началу Перейти вниз
SvetLana Nikiforova
Модератор
Модератор
SvetLana Nikiforova


Откуда : Латвия
Сообщения : 320
Червонцы : 187
Репутация : 0
Активность : нет
Настроение : На разных полюсах - мы под одной звездой.

Личная жизнь
Любимый: Дома
СП: Гражданский брак
Детки: Хочу кроху

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty10.03.13 17:35

Мой Яблочный пирог

Сладкая выпечка! 1128800418
Тесто:
1 яйцо
маргарин или слив.масло(кто как любит)-0,160г
сахар-0,080г(по вкусу)
мука-0,250
замесить в однородную массу(гладкую массу)
тесто раскатать,выложить в форму,сделать вилкой дырочки в тесте (что бы тесто не поднялось при выпечке)
завернуть форму в фольгу и в нагретую духовку ставим на 180 градусов на 10мин. Затем снять фольгу и выпекать еще 8 мин.
Начинка:
Яблоки-0,650г(нарезать кубиками 1-2 см)
брусника-0,010г
корица-немного для запаха
цедра 1 лимона
сок лимона-0,050г

Все смешать и выложить к готовому тесту.

Верхушка для пирога
5 яиц взбить до густой,упругой массы
отдельно
сметану-0,500г + сахар 0,100 взбить.(если яблоки сладкие можно и меньше сахара)

в сметанную массу осторожно выложить яичную массу перемешать.и залить массой яблочную массу.
Выпекать при температуре 170-35мин.
При подаче оформляю мятой и сахарной пудрой.


Приятного аппетита!!!!
Сладкая выпечка! 3430205393
Вернуться к началу Перейти вниз
Кеша
Модератор
Модератор
Кеша


Сообщения : 210
Червонцы : 234
Репутация : 3
Активность : нет

Сладкая выпечка! Empty
СообщениеТема: Re: Сладкая выпечка!   Сладкая выпечка! Empty14.03.13 18:57

Печеньки

Сладкая выпечка! C76032eefbec
Вернуться к началу Перейти вниз
 
Сладкая выпечка!
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1
 Похожие темы
-
» Не сладкая, но очень вкусная выпечка!)
» Гороскоп "Сладкая женщина"

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
БЕГУЩИЕ ПО ВОЛНАМ :: МОРЯЧКА (Девушки и жены моряков Вам сюда!!!) :: Семья и быт :: Люблю готовить-
Перейти: