Супы!

Делимся рецептиками, вкусами и предпочтениями!

люблю суп пюре .
Кабачок ,картофель ,морковь ,лук репчатый ,сливки,бульон (куриный,можно на воде),Специи (соль, перец) ,гренки
Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.
В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили лук.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.
- Помешивая, тушим минут 7.
- Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.
- Разогреваем сливки, у меня 20%
- Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.
- В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.


а еще я варила без бульена ,на воде .получился диет суп

Гаспачо

состав:
Морковь(колечки или кубики)
лук(крупно)
сельдерей стебли(крупно)
раст.масло(немного для обжарки)
консервированные помидоры
зеленушка
сухой базилик
(можно добавить обжаренную паприку-я делала без)
приготовление

в кастрюлю масло-морковь-лук-сельдерей обжарить.
Обжаривать до тех пор пока морковь станет мягкой.Влить воду+консервированные помидоры.Прокипятить и добавить соль перец или можно приправы которые дома найдутся...и немного базилика(только не переборщите иначе будет горчить)(у меня приправа)..Дать супу немного остыть и с помощью блендера измельчить до однородной массы.
Гаспачо готов.Украсить зеленушкой и обжаренными сухариками белого хлеба или украшение по вкусу.

Литовский холодный борщ - идеально в жаркую погоду!
1 литр кефира, пол-литровая баночка маринованной свеклы, 1 длинный огурец, по желанию - пучок редиски; зеленый лук, укроп, петрушка - по небольшому пучку; 4-5 вареных вкрутую яиц; 5-6 клубней вареной картошки.
Кефир выливаем в кастрюлю или супницу, туда крошим огурец, редиску, зелень, вываливаем маринованную свеклу вместе с маринадом. Все хорошо перемешиваем, по желанию можно посолить и поперчить.
Картошку подавать в горячем виде, возможны 2 варианта - на любителя. Первый - картошку кладем в глубокую тарелку, сверху заливаем непосредственно холодным кефирным супом, добавляем вареное яйцо, поерзанное на несколько кусочков. Вариант второй - горячий картофель подаем в отдельной тарелке, а кефирный суп - в глубокой яйцо тоже порезать в кефир. Тогда каждый ест так, как ему вкуснее :) В Литве вам предложат именно второй вариант подачи этого блюда. Приятного аппетита!