Торты

Ален (Милашка) , на днях делала тортик и вспомнила тебя. Это гораздо проще, чем бисквит, но вкусно.
Есть два варианта этого тортика.
Нам понадобится: печенько " крекер" с маком, сметана, сахар и разные фрукты.
1 вариант. Сметану взбить с сахаром, добавить растворенный желатин, перемешать. Высыпать в сладкую сметану крекер и порезанные фрукты. ( можно еще добавить кусочки, заранее приготовленного, разноцветного желе ) Все очень аккуратно перемешать. На дно формы красиво выложить фрукты и вылить в нее нашу массу. Ставим в холодильник, лучше на ночь ( минимум на 4 часа). Потом форму на пару секунд опускаем в емкость с горячей водой и переворачиваем на блюдо. Имеем красивый и вкусный торт. Я ложу все на глаз. Примерно на 500гр. сметаны, 200грм. крекера. Ложу бананы, киви, апельсин, клубнику. Очень рекомендую использовать кисловатые фрукты, вкус интересней.
2 вариант. Форму застелем пищевой пленкой. Выкладываем чередуя слои печенья и фруктов, каждый слой при этом смазывая сметаной а сахаром ( без желатина ). Сметана должна быть жидковатая. Ставим в холодильник. Достаем за пленку, вылаживаем на блюдо, смазываем верх кремом.
Девочки, я не думала, что это так вкусно. Крекер разбухает, пропитывается. Торт вкусный и нежный. И меня дочь даже и 4 часов ее постоять не дают и с формы я его не успеваю достать, она ложкой ест прямо с нее.
Нравится, когда фруктов побольше, и крем не стоит делать слишком сладкий.

Надежд@, мама делает такой тортик только без фруктов,с кусочками желе. называет его "битое стекло"

Вот я и сделала мой торт-сюрприз :))


Девочки, простите Бога ради, но пока что я могу только похвастаться... По возможности постараюсь потом с вами и рецептиком поделиться :)

Юль, очень здорово, молодец! Даже не сомневаюсь, что и вкусно очень.
Как то напишешь как мастику делала и довольна ли ей.

Юльчик, торт очень красивый - и конечно., вкусный! Любимый будет в восторге! :) Ты умница!

:) Спасибо.... :) Правда я там немного напортачила.... вылила на крем желе.... думала, что оно аккуратненько так застынет и меньше морочиться с "икринками"... ага... будто я самая умная :)))) вобщем, куда-то это желе делось.... подозреваю, что впиталось в корж :) Ну и надеюсь теперь, что на то оно и желе - застынет.... Вобщем, видно будет :)))
А по поводу мастики - я делала шоколадную - не понравилось... так крошилась жутко! Я думала, что может перегрела зефир этот... А для "бочечки" надо было кроме шоколадного и посветлее цвет сделать... и я просто в том же рецепте убавила долю шоколада... и вышло отлично! как раз тот "пластилин", о котором я читала столько :) Получается так: 50г маршмеллоу, 1ст.л. сливочного масла, ну и пудры где-то около 100г взяло... Это самый лучший рецепт мастики :) В светлую мастику, которая мне так понравилась, я добавила грамм 10-15 шоколада чёрного... но кажется мне, что без шоколада будет только лучше.... главное красители иметь под рукой :)

Очень красивый тортик, умничка, золотые руки! любимый будет в восторге ))

Юль, красотища...молодец!!!
А икра у тебя из чего??? Смотрится как настоящая.... или она и есть настоящая???

Люлека пишет:

Юль, красотища...молодец!!!А икра у тебя из чего??? Смотрится как настоящая.... или она и есть настоящая???

:))) Любимый мой так и подумал - что настоящая икра :)))) И тут же пальцем так захватил "икорки" и в рот.... а она сладкая! Он как-то аж расстроился :))))) Пришлось идти за икрой в магазин :))))
Такая вот сладкая икра делается из желе - я взяла обычное апельсиновое желе, развела его в горячей воде (правда воды взяла в два раза меньше, чем написано на упаковке), слегка остудила желе (совсем чуть-чуть), набрала в шприц (медицинский) и капельками выпускала в предварительно замороженное рафинированное растительное масло. Капелька пока опускается на дно стаканчика - застывает. Масло за час где-то, а можно и больше, разлила в стаканчики и поставила в морозильник. Пока масло белёсого оттенка и непрозрачное - оно холодное и "икринки" отлично получатся... а как только вижу, что масло становится прозрачное - процеживаю на сито, икринки на торт, масло - в морозильник для следующей порции остывать, а пока что беру следующий стаканчик... Ну вот как-то так...
Масло потом слила обратно в бутылку и жарила на нём как ни в чём не бывало :)) Одно НО - я сильно переживала, что будет чувствоваться это масло на торте... местами мне показалось что прям много его стекает.... а пробовала на салфетке высушивать - так икринки прилипают к бумаге.... Так вот - АБСОЛЮТНО никакого ни запаха, ни привкуса... Главное чтоб масло было без запаха :))) не жаренное :)))
Надеюсь понятно описала :)